Crepioca Low Carb de Frango e Espinafre

Ingredientes (4 porções)

• • 2 colheres de sopa goma de tapioca
• • 100 g peito de frango desfiado
• • 1/2 xícara espinafre fresco picado
• • 1 colher de sopa queijo cottage
• • Sal a gosto
• • Pimenta-do-reino a gosto
• • 1 ovo

Modo de preparo

1. 1 Em uma tigela, misture a goma de tapioca com o ovo até obter uma massa homogênea.
2. 2 Adicione o peito de frango desfiado, o espinafre picado, o queijo cottage, sal e pimenta-do-reino. Misture bem.
3. 3 Em uma frigideira antiaderente aquecida, despeje a mistura e cozinhe por cerca de 3-4 minutos de cada lado, até que a crepioca esteja firme e levemente dourada.