Manjar de Coco Low Carb: Delícia Cremosa e Saudável

Ingredientes (6 porções)

• • 400 ml leite de coco
• • 100 ml água
• • 1/4 xícara adoçante natural (eritritol ou xilitol)
• • 1/4 xícara amido de milho (ou fécula de batata para versão sem glúten)
• • 1 colher de sopa essência de baunilha
• • 1 pitada sal
• • 1 colher de sopa coco ralado (opcional, para decorar)

Modo de preparo

1. 1 Em uma panela, misture o leite de coco, a água, o adoçante, o amido de milho e a essência de baunilha.
2. 2 Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até a mistura começar a engrossar.
3. 3 Assim que a mistura atingir uma consistência cremosa, retire do fogo.
4. 4 Despeje a mistura em uma forma untada com um pouco de óleo de coco.
5. 5 Deixe esfriar em temperatura ambiente e depois leve à geladeira por pelo menos 2 horas.
6. 6 Na hora de servir, desenforme e decore com coco ralado, se desejar.