Massa de Panqueca Recheada com Frango e Queijo: Sabor Brasileiro

Ingredientes (4 porções)

• • 1 xícara farinha de trigo
• • 2 ovos
• • 1 xícara leite
• • 2 colheres de sopa óleo
• • 1 pitada sal
• • 2 xícaras frango desfiado
• • 1 xícara queijo mussarela ralado
• • 1/2 cebola picada
• • 2 dentes alho picados
• • 1 tomate picado
• • 1/2 colher de chá pimenta-do-reino
• • 1/2 colher de chá orégano

Modo de preparo

1. 1 Em um bowl, misture a farinha de trigo, os ovos, o leite, o óleo e a pitada de sal até obter uma massa homogênea.
2. 2 Deixe a massa descansar por cerca de 30 minutos.
3. 3 Enquanto isso, prepare o recheio: em uma panela, refogue a cebola e o alho no óleo até ficarem dourados.
4. 4 Adicione o tomate picado e cozinhe até murchar.
5. 5 Misture o frango desfiado, o queijo, a pimenta-do-reino e o orégano. Reserve.
6. 6 Em uma frigideira antiaderente, aqueça um pouco de óleo e despeje uma concha da massa, espalhando bem para formar uma panqueca fina.
7. 7 Cozinhe por cerca de 2 minutos de cada lado ou até ficar dourada.
8. 8 Repita o processo com o restante da massa.
9. 9 Para montar, coloque o recheio sobre cada panqueca e enrole como um rocambole.
10. 10 Sirva quente e aproveite!