Mousse de Chocolate Branco Leve

Ingredientes (6 porções)

• • 200 g chocolate branco sem açúcar
• • 1 xícara creme de leite fresco
• • 3 colheres de sopa adoçante natural (como eritritol ou stevia)
• • 2 claras de ovo
• • 1 colher de chá essência de baunilha

Modo de preparo

1. 1 Derreta o chocolate branco em banho-maria, mexendo até ficar homogêneo. Reserve para esfriar.
2. 2 Em uma tigela, bata o creme de leite fresco até formar picos suaves. Em outra tigela, bata as claras em neve e adicione o adoçante, continuando a bater até ficarem firmes.
3. 3 Incorpore o chocolate derretido ao creme de leite, misturando delicadamente. Em seguida, adicione as claras em neve e a essência de baunilha, mexendo suavemente até obter uma mistura homogênea. Distribua em taças e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.