Salgadinho de Tapioca Crocante com Queijo e Ervas

Ingredientes

• • 1 xícara farinha de tapioca
• • 1/2 xícara queijo ralado (parmesão ou muçarela)
• • 1/4 xícara ervas frescas picadas (salsa, cebolinha, manjericão)
• • 1/2 colher de chá sal
• • 1/4 colher de chá pimenta do reino
• • 1/4 xícara água
• • Óleo para fritar

Modo de preparo

1. 1 Em uma tigela, misture a farinha de tapioca, o queijo ralado, as ervas picadas, o sal e a pimenta do reino.
2. 2 Adicione a água aos poucos, misturando até obter uma massa homogênea. A massa deve estar úmida, mas não pegajosa.
3. 3 Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio. Com a ajuda de uma colher, coloque pequenas porções da massa na frigideira e frite até que fiquem douradas e crocantes, cerca de 3-4 minutos de cada lado. Retire e coloque sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.