Sorvete saudável de banoffee

Ingredientes

• • 2 bananas maduras
• • 200 ml leite de coco
• • 2 colheres de sopa pasta de amendoim sem açúcar
• • 1 colher de sopa adoçante natural (eritritol ou stevia)
• • 1 colher de chá essência de baunilha
• • 1 pitada sal

Modo de preparo

1. 1 Descasque as bananas e corte-as em rodelas. Coloque-as em um recipiente e leve ao congelador por cerca de 2 horas, ou até que estejam bem congeladas.
2. 2 Em um liquidificador, adicione as bananas congeladas, o leite de coco, a pasta de amendoim, o adoçante, a essência de baunilha e a pitada de sal. Bata tudo até obter uma mistura homogênea e cremosa.
3. 3 Transfira a mistura para um recipiente e leve ao congelador por mais 1 hora antes de servir. Sirva em taças e, se desejar, decore com fatias de banana ou um fio de pasta de amendoim.