Torta quiche de alho-poró rápida e sofisticada

Ingredientes (6 porções)

• • 1 1/2 xícara Farinha de trigo
• • 100 g Manteiga gelada
• • 3 colheres de sopa Água gelada
• • 2 talos Alho‑poró
• • 1 unidade média Cenoura
• • 150 g Cream cheese
• • 200 ml Leite
• • 3 unidades Ovos
• • 1 colher de sopa Azeite
• • ½ colher de chá Sal
• • ⅛ colher de chá Pimenta-do-reino

Modo de preparo

1. 1 Preaqueça o forno a 180 °C.
2. 2 Para a massa, misture a farinha com a manteiga em cubos até formar farpas; adicione a água gelada e amasse rapidamente até obter uma massa homogênea.
3. 3 Forre o fundo e as laterais de uma forma redonda de 24 cm, fure com um garfo e leve ao forno por 10 min para pré-assar.
4. 4 Lave bem o alho‑poró, corte em rodelas finas e refogue no azeite por 5 min até ficar macio; reserve.
5. 5 Rale a cenoura e misture ao alho‑poró refogado.
6. 6 Em uma tigela, bata os ovos, o cream cheese, o leite, o sal e a pimenta até ficar homogêneo.
7. 7 Junte o alho‑poró e a cenoura ao creme, mexendo delicadamente.
8. 8 Despeje o recheio sobre a base pré-assada e leve ao forno por 25‑30 min, ou até o centro firmar e a superfície dourar.
9. 9 Deixe a quiche descansar 5 min antes de cortar e servir.